Социальные сети

Примерно через неделю после приобретения этой чудесной книги(к слову, первой моей кулинарной книги), решила приготовить по ней пару рецептов. Остановилась на Свинине с яблоками (или maiale con le mele) и "Ризоттированной" пасте от Джованни Фаббри (pasta risottata di Giovanni Fabbri) - слюнки начинают течь, уже когда просто произнесешь названия этих блюд на итальянском! Я была полна кулинарного энтузиазма - несмотря на ремонт на любимой кухне(поэтому сори за фотки) и то, что в таких условиях праздника с кучей гостей не получилось - но романтический ужин на двоих в тосканском стиле удался :)
Начала я с мяса, здраво рассудив что готовится оно дольше.
Первым шагом стало приготовление мясного бульона по базовому рецепту - откровенно говоря, никогда не готовила бульон с применением такого количества всяких разностей - практически отдельное блюдо!

Бульон в процессе варки - все ингредиенты уже заброшены

Готовый бульон - на фотографии не очень хорошо видно(еще и за счет кастрюли), но он прозрачный, ароматный, свежий и приятный :)

Бульон готов - для мяса все тоже готово!

Обжариваем мясо. В очередной раз убедилась, что на оливковом масле это делать проще и приятнее, чем на растительном

Добавляем мясо к спассерованному чесноку с маслом и фенхелем - в этот момент от аромата есть хочется ну просто невозможно, так что выгоняйте всех с кухни прежде чем готовить!

Добавляем бульон

После того, как мясо потомилось в бульоне(1,5 - 2 часа), добавляем яблоки - нужны с кислинкой, я брала Грэнни.

После добавления остается только добавить соль и специи и тушить до тех пор, пока я блоки не станут мягкими.
А я тем временем приступила к пасте
К сожалению, пасту от Джованни Фаббри пришлось заменить обычной покупной, но на этом отступления от рецепта ограничились!
Сначала нужно спассеровать в сковороде петрушку, чеснок и острый перчик

Истинно итальянские цвета!

А паста затем варится в сковороде(никогда раньше так не пробовала) с добавлением воды(постепенно)

За счет тог, что паста варится не в кастрюле, а в сковороде, получается эффект "аль денте" - она не разваривается, а получается как раз нужной консистенции.
Все готово, на столе домашний хлеб, вкуснейшие блюда...вечер прошел замечательно!

Спасибо Элле Мартино и "Вкусу Тосканы"
Buon appetito!
































Вам это будет интересно!

  • Русский марш в Иркутске
  • Море и горы и песок
  • Свадьба Алеси и Максима
  • Алексей и Юлия
  • Малышу Ване 8 месяцев


  • Последние новости


    Шаг 5. Выбираем фирменное наименование организации

    Если вы собираетесь регистрировать новое юридическое лицо, то перед вами неизбежно встают необходимость выбора его названия и ряд сопутствующих вопросов. Следует ли проверять выбранное наименование организации на уникальность перед подачей документов на регистрацию? Можно ли зарегистрировать компанию с таким же наименованием, как и у другой, уже существующей орган...
    Читать далее »

    Шаг 4. Выбор системы налогообложения

    Действующее налоговое законодательство позволяет налогоплательщику в некоторых случаях значительно уменьшить сумму уплачиваемых налогов путем грамотного выбора режима налогообложения. Выделяют общий режим налогообложения и специальные налоговые режимы, которые следует отличать от льготных режимов. При применении общего режима налогообложения налог...
    Читать далее »

    Аренда помещений

    Самым тесным образом с фактическим адресом организации связана Аренда Ею помещений, необходимых для налаживания выбранных видов деятельности. Для деятельности любой организации необходимо помещение. Однако недвижимость стоит сейчас очень дорого, и лишь немногие организации в состоянии приобрести помещение в собственность. В связи с этим значительная част...
    Читать далее »

    Шаг 3. Выбираем место нахождения организации

    МЕСТО НАХОЖДЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ, ЕЕ ЮРИДИЧЕСКИЙ, ФАКТИЧЕСКИЙ И ПОЧТОВЫЙ АДРЕСА В ГК РФ приведено понятие «место нахождения юридического лица» – так называемый юридический адрес, официально зарегистрированный в ЕГРЮЛ. Однако юридическое лицо может располагаться и по другому адресу – фактическому. В гражданском законодательстве не содержит...
    Читать далее »

    Карточка

    С образцами подписей и оттиска печати ...
    Читать далее »

    Форма

    Документа, подтверждающего наличие лицензии Приложение 26 СЕРТИФИКАТ СООТВЕТСТВИЯ ...
    Читать далее »

    Уведомление

    О регистрации юридического лица в территориальном органе Пенсионного фонда Российской Федерации по месту нахождения На территории Российской Федерации Приложение 22 Свидетельство О регистрации страхователя в территориальном фонде Обязательного медицинского страхования При обязательном мед...
    Читать далее »